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Chouquettes au micro cook et craquelin

Chouquettes au micro cook  et craquelin
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Ingrédients

Chouquettes 

125ml d'eau

10ml de sucre

40g de beurre

100ml de farine

1 pincée de sel

œufs

Préchauffer le four (sans la grille), Th 7, 210°C.

Dans le pichet micro cook, verser l'eau, le sucre, le beurre coupé en morceaux.

Mettre le couvercle et chauffer 2mn30 à 600W. Ajouter la farine et le sel d'un seul coup dans le pichet et mélanger rapidement à l'aide de la spatule silicone.

La pâte doit se détacher des bords du pichet. 

Ajouter un œuf tout en continuant de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter le 2ème œuf et mélanger de nouveau.

Poser la feuille de cuisson silicone sur la grille froide du four. Avec la poche à douille, déposer la pâte sur la feuille silicone. 

Laisser des espaces entre chaque chou. A vous de doser la pâte pour faire des choux plus ou moins gros.

 

Craquelin

40 g de beurre

50 g de cassonade

50 g de farine

Mélanger le beurre, la cassonade et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former une boule avec la pâte et la disposer sur une feuille de papier cuisson. Recouvrir avec une seconde feuille de papier cuisson et étaler la pâte (sur 2 mm d'épaisseur environ).

Réserver au frais.

Sortir le craquelin du réfrigérateur et découper des cercles de même diamètre (ou plus petit) que les choux. Disposer un cercle de craquelin sur chaque chou. Éteindre le four et enfourner immédiatement pendant 10 minutes. Rallumer le four à 160°C (thermostat 5) et laisser cuire 20 minutes.

Régalez - vous !

Chouquettes au micro cook  et craquelin
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